买猪爪时怎么区分前爪后爪啊?

买猪爪时怎么区分前爪后爪啊?

1:猪的前脚关节处(就是相当于我们人的小腿与大腿的关节处)是会弯曲的,而后腿是大小腿直的.即使是大小腿剁开了,还是能看到关节处是否弯曲.
2:前脚在内侧有三道褶
3:猪的前脚骨架和关节较小,肉厚一点.
4:前脚（又称前蹄、猪手)质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后脚（又称后蹄)质量较前蹄差，其用途相同。

前爪的骨头突起来，后爪的骨头凹进去

成分不通

从猪脚至“膝盖骨”正面看，短的是前爪；从它们的背面看，“膝盖骨”弯处有小“孔”点的是前爪。

人家都说前猪爪好吃
1.知道前猪爪比较长,反正买时总挑长一点的,短的肯定是后爪.
2.听说前爪比后爪有'肉'所以价格也比后爪贵,现在可能不分价了.有懂行的人告诉我说,短、粗、弯的是前爪。
3.单纯猪爪一般不区分前后，蹄髈才作前后区分。因前蹄髈紧联夹心，较之后蹄髈瘦肉较多、肥肉较少，常用作硝腌、做汤、红烧等；后蹄髈除做汤、红烧外，多用作走油蹄。脚圈与爪子，骨多、肉少、皮厚，多用于做汤或红烧，也可做成糟醉品。