油豆皮怎么炒好吃
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解决时间 2021-12-29 01:40
- 提问者网友:太高姿态
- 2021-12-28 22:03
油豆皮怎么炒好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:西风乍起
- 2021-12-28 23:15
问题一:小炒油豆皮怎么做好吃,小炒油豆皮的家常做法 备6张豆腐皮、300克肉馅、姜1小块、蒜4瓣 2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀;油豆皮用水浸泡一下,里面铺上肉馅 3.像包春卷一样卷起(封口处再放一些肉馅粘合) 4.平底锅放少许油,加入豆皮肉卷煎一下;然后加入1小...问题二:油豆皮和什么菜炒好吃 豆皮炒油菜用料 油菜 豆腐皮 盐 蒜末 鸡精 油 油菜炒豆腐皮的做法 将油菜洗净切成段,在洗菜时我们可以把干豆腐皮浸泡在温水中。热锅后放油,下蒜末爆香,倒入切过的油菜翻炒,下盐,继续炒。看菜炒至出水变软时,可以加一点开水焖一下,可以盖上锅盖稍煮片刻。待油菜将熟时,捞出泡软的豆腐皮,加入锅中继续翻炒大概2—3分钟。看锅中汤汁渐收时,加入鸡精,翻炒均匀就可装盘了问题三:油豆皮怎么做好吃 尖椒干豆腐
原料: 干豆腐(南方叫千张)半斤切成条(5毫米宽),尖椒1.5两,精肉一两切丝。葱花、食用油、精盐、味精、高汤(没有高汤以农夫山泉代替)、水淀粉
制作:炒锅内放油,烧热,放入精肉、葱花爆香,将 干豆腐放入,翻炒,然后倒入高汤,加盖稍炖一会,让干豆腐柔软入味。待汤汁差不多时放入尖椒,略微翻炒几下,加入味精,用水淀粉勾芡,点明油,出勺。
说明:也可以先将干豆腐先在水中焯一下,可以炖的时间短一点。正宗做法可以先在肉汤中煮30分钟,在炒的时候就可以不加高汤了
油淋干豆腐
【原料】 干豆腐200克,青椒150克,花椒油25克,味精、精盐、姜丝各适量。
【做法】 将干腐、青椒(去掉辣筋)均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝。然后,将干豆腐、青椒丝分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水。将干豆腐、青椒丝装入大碗里,加入姜丝、精盐和味精,浇上热花椒油,拌匀,装盘即成。问题四:油豆皮怎么做好吃 凉拌豆油皮(凉拌)
材料
豆油皮1张,小黄瓜1根,葱蒜,香菜,香醋,白糖,盐,香油,油
做法
1.豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷起来,用棉绳捆住
2.锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黄色即可
3.黄瓜切丝,香菜切断,葱切片,蒜切末,晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝
4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可
青椒炒豆腐皮(炒)
材料
青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖
做法
1、青椒选择的秋天的薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。
4、快炒,七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油,大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准,如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养,颜色和口感
豆腐皮春卷(小吃)
材料
主料:油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,瘦猪肉150克,
辅料:小麦面粉50克,
调料:香油100克,味精3克,盐5克,姜10克
做法
1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;
2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3.荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;
4.面粉放入碗内,加水调成湿浆;
5.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;
6.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。
鲫鱼豆腐皮汤(汤)
材料
鲫鱼、豆腐皮、、葱、香菜、姜、水各适量
做法
1. 豆腐皮洗净,切成宽条状,用开水汆一下捞起;
2. 香菜洗净切长段,葱洗净切粒;
3. 洗净宰好的鲫鱼,沥干水;
4. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水,武火煮沸后转中小火煮20分钟;
5. 下豆腐皮继续煮20分钟,放香菜和葱粒,下盐调味即可食用。
齐了~~!问题五:豆皮怎么做好吃,青椒炒油豆皮的家常做法 食材
主料
油豆皮
一张
青椒
一个
辅料
盐适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好原料
2.油加热放葱花 豆瓣酱炒香
3.放青椒炒半熟
4.放油豆皮
5.放生抽 盐
6.翻炒几下就可以出锅了
小贴士
油豆皮炒时间不易过长 最好别加水问题六:炒油豆皮的做法,芹菜炒油豆皮怎么做好吃 用料
豆油皮 一张
胡萝卜 半根
青辣椒 一个
葱 一小段
芝麻 一小把
干辣椒 5-6个(根据吃辣程度增减)
食用油 两大勺
香油 一大勺
海鲜酱油 两大勺
耗油 一小勺
白糖 一小勺
醋 1/2勺
盐 少许
凉拌油豆皮的做法
油豆皮洗净
切条,用凉白开浸泡2小时左右(尝软硬程度,我喜欢软些的)
胡萝卜、青辣椒、葱切丝
海鲜酱油、耗油、醋、香油、盐、白糖,放到小碗搅拌好
油烧开,关火。稍一放凉(避免油太热干辣椒炸黑影响口感),放干辣椒、芝麻,用余热炸一下
所有食材放到一起搅拌,装盘!问题七:油豆皮怎么做好吃,油豆皮的吃法 食材明细
豆腐皮适量
黄瓜适量木耳适量
香菜适量
小红辣椒适量
盐适量
生抽适量
辣椒油适量
微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度
凉拌油豆皮的做法步骤
1
豆皮洗净切丝备用。
2
把木耳和辣椒也切成丝,香菜切成段备用。
3
切好的木耳放进沸水里焯过,捞出备用。
4
切好的豆腐皮放进沸水里焯过,捞出备用。
5
将切好的豆腐皮、木耳、辣椒等装入盘中。
6
将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁。
7
豆腐皮,黄瓜,木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中。
8
再倒调好的汁拌匀即可问题八:街边小吃的油豆皮,是怎么做出来的 这豆皮(据说是豆腐脑上面结的那层皮)买了起码有三天了,一直放在冰箱里没空做,早晨没了小凉菜却忽然间想起来。 今天是腊月初八,民俗都有喝腊八粥的习惯,我却把节日忘在脑后了,不过好歹也应允大男人做了糯米混合小米的稀饭,权当喝了腊八粥。
听卖豆腐的大姐说,这豆皮凉拌可好吃了,我半信半疑,动手实践后才知道她没骗我。
材料
红油,豆皮,葱,盐适量,糖,味积鲜,高汤精
做法
1.豆皮切条,葱切丝。
2.加适量盐,红油,糖,味积鲜,高汤精拌匀即可食用。
小诀窍
我拌豆皮用的是红油,自从做红油上瘾后,家里就一直存着现货,做凉菜加点儿,做热菜配点儿,那特有的麻辣味儿让我欲罢不能。问题九:油炸豆皮炒什么好吃? 我喜欢吃油豆皮炒木耳和青红菜椒或者海带
原料: 干豆腐(南方叫千张)半斤切成条(5毫米宽),尖椒1.5两,精肉一两切丝。葱花、食用油、精盐、味精、高汤(没有高汤以农夫山泉代替)、水淀粉
制作:炒锅内放油,烧热,放入精肉、葱花爆香,将 干豆腐放入,翻炒,然后倒入高汤,加盖稍炖一会,让干豆腐柔软入味。待汤汁差不多时放入尖椒,略微翻炒几下,加入味精,用水淀粉勾芡,点明油,出勺。
说明:也可以先将干豆腐先在水中焯一下,可以炖的时间短一点。正宗做法可以先在肉汤中煮30分钟,在炒的时候就可以不加高汤了
油淋干豆腐
【原料】 干豆腐200克,青椒150克,花椒油25克,味精、精盐、姜丝各适量。
【做法】 将干腐、青椒(去掉辣筋)均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝。然后,将干豆腐、青椒丝分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水。将干豆腐、青椒丝装入大碗里,加入姜丝、精盐和味精,浇上热花椒油,拌匀,装盘即成。问题四:油豆皮怎么做好吃 凉拌豆油皮(凉拌)
材料
豆油皮1张,小黄瓜1根,葱蒜,香菜,香醋,白糖,盐,香油,油
做法
1.豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷起来,用棉绳捆住
2.锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黄色即可
3.黄瓜切丝,香菜切断,葱切片,蒜切末,晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝
4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可
青椒炒豆腐皮(炒)
材料
青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖
做法
1、青椒选择的秋天的薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。
4、快炒,七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油,大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准,如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养,颜色和口感
豆腐皮春卷(小吃)
材料
主料:油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,瘦猪肉150克,
辅料:小麦面粉50克,
调料:香油100克,味精3克,盐5克,姜10克
做法
1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;
2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3.荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;
4.面粉放入碗内,加水调成湿浆;
5.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;
6.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。
鲫鱼豆腐皮汤(汤)
材料
鲫鱼、豆腐皮、、葱、香菜、姜、水各适量
做法
1. 豆腐皮洗净,切成宽条状,用开水汆一下捞起;
2. 香菜洗净切长段,葱洗净切粒;
3. 洗净宰好的鲫鱼,沥干水;
4. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水,武火煮沸后转中小火煮20分钟;
5. 下豆腐皮继续煮20分钟,放香菜和葱粒,下盐调味即可食用。
齐了~~!问题五:豆皮怎么做好吃,青椒炒油豆皮的家常做法 食材
主料
油豆皮
一张
青椒
一个
辅料
盐适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好原料
2.油加热放葱花 豆瓣酱炒香
3.放青椒炒半熟
4.放油豆皮
5.放生抽 盐
6.翻炒几下就可以出锅了
小贴士
油豆皮炒时间不易过长 最好别加水问题六:炒油豆皮的做法,芹菜炒油豆皮怎么做好吃 用料
豆油皮 一张
胡萝卜 半根
青辣椒 一个
葱 一小段
芝麻 一小把
干辣椒 5-6个(根据吃辣程度增减)
食用油 两大勺
香油 一大勺
海鲜酱油 两大勺
耗油 一小勺
白糖 一小勺
醋 1/2勺
盐 少许
凉拌油豆皮的做法
油豆皮洗净
切条,用凉白开浸泡2小时左右(尝软硬程度,我喜欢软些的)
胡萝卜、青辣椒、葱切丝
海鲜酱油、耗油、醋、香油、盐、白糖,放到小碗搅拌好
油烧开,关火。稍一放凉(避免油太热干辣椒炸黑影响口感),放干辣椒、芝麻,用余热炸一下
所有食材放到一起搅拌,装盘!问题七:油豆皮怎么做好吃,油豆皮的吃法 食材明细
豆腐皮适量
黄瓜适量木耳适量
香菜适量
小红辣椒适量
盐适量
生抽适量
辣椒油适量
微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度
凉拌油豆皮的做法步骤
1
豆皮洗净切丝备用。
2
把木耳和辣椒也切成丝,香菜切成段备用。
3
切好的木耳放进沸水里焯过,捞出备用。
4
切好的豆腐皮放进沸水里焯过,捞出备用。
5
将切好的豆腐皮、木耳、辣椒等装入盘中。
6
将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁。
7
豆腐皮,黄瓜,木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中。
8
再倒调好的汁拌匀即可问题八:街边小吃的油豆皮,是怎么做出来的 这豆皮(据说是豆腐脑上面结的那层皮)买了起码有三天了,一直放在冰箱里没空做,早晨没了小凉菜却忽然间想起来。 今天是腊月初八,民俗都有喝腊八粥的习惯,我却把节日忘在脑后了,不过好歹也应允大男人做了糯米混合小米的稀饭,权当喝了腊八粥。
听卖豆腐的大姐说,这豆皮凉拌可好吃了,我半信半疑,动手实践后才知道她没骗我。
材料
红油,豆皮,葱,盐适量,糖,味积鲜,高汤精
做法
1.豆皮切条,葱切丝。
2.加适量盐,红油,糖,味积鲜,高汤精拌匀即可食用。
小诀窍
我拌豆皮用的是红油,自从做红油上瘾后,家里就一直存着现货,做凉菜加点儿,做热菜配点儿,那特有的麻辣味儿让我欲罢不能。问题九:油炸豆皮炒什么好吃? 我喜欢吃油豆皮炒木耳和青红菜椒或者海带
全部回答
- 1楼网友:低音帝王
- 2021-12-28 23:25
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