西餐厅里水果沙拉的沙拉酱 从何来 望高厨指导啊 外行勿扰 谢谢

豪客来）吃过自主的水果沙拉 那里面的沙拉酱简直是经.典啊我在几个西餐厅里（佳客来..，后来在网上看网友推荐什么丘比、味好美.

好一点的西餐厅所使用的沙拉酱全部是自己调制的，是用鸡蛋和色拉油等做成的，其中技术关键在所用原料比例，和放入的顺序，以及搅得时间长短，
小的西餐厅一般用买的罐装的沙拉酱。

我只知道 肯德基用的是好乐门 也就是家乐蛋黄的 麦当劳用的是味好美的 丘比是用转基因大豆油做的 建议不要用

你做沙拉酱的时候放蒙牛的纯奶，和蛋黄，芥末葡萄酒，不好意思比例我忘了

你在做沙拉的时候放上一袋牛奶试一下，纯奶和酸奶做出来是两种味。 再看看别人怎么说的。