干木耳用冷水泡了24小时，还能吃吗？泡了这么久，有没有细菌滋生？

可以的，细菌可以在炒制的时候杀死的，网上那个泡木耳泡出毒的是在夏天，而且是泡了好几天

任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸，对胃不好。不过生的食品就没关系，因为要烹调，可以杀死原料中的盐酸，像发好的木耳，也算是一种原料，但是你发泡的过程中会吸收大量的水分，这些水分难免会吸收一些细菌，不过没关系，在烹调的过程中会杀死细菌。像你这种问题，以我厨师经验，可以很负责的告诉你，把木耳过下热水，在炒，没用任何问题。就是没有刚泡好的木耳那么脆。

没关系的，直接炒菜或做菜就好了

还可以吃，不过要高温消毒

本来就属于菌类，它本身没干之前就是那样，后来拿到市场上卖就是晒干以后的。