燕麦的营养特点是什么？

燕麦的营养特点是什么？

燕麦又称雀麦、莜麦、皮燕麦。燕麦是一种低糖、髙蛋白、 高热能的食物。其蛋白质和脂肪含量高于一般谷类食品。燕麦蛋 白质中含有人体需要的全部必需氨基酸，脂肪中含有大量的亚油 酸，消化吸收率高。燕麦富含B族维生素、矿物质以及膳食纤 维，具有良好的降血脂和预防动脉硬化症的作用。有资料显示， 每天早饭如果能食用50g燕麦食品，连续3个月，可有效降低血 清低密度脂蛋白胆固醇浓度，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，而 且对肝肾无任何不良反应，这对高脂血症合并肝肾疾病及糖尿病 患者更为适用。