牛排配菜有哪些

牛排配菜有哪些

问题一：牛排配菜都有哪些？怎么加工？ 意大利面、薯条一般不配牛排吧。只有国内垃圾牛排店才会那么搭配吧。
配菜一般不是必须的，最常用的是普通的土豆泥。水里加盐煮开，加切块去皮的土豆煮到筷子能刺穿，用勺子或搅拌机弄成泥，加热的牛奶、黄油、和淡奶油，盐和现磨黑胡椒调味。很简单，最正宗的，诀窍就是一定要用加热的牛奶黄油淡奶油倒进去。
还有楼下说的生菜沙拉做前菜，烤芦笋。意大利也常有把一整个番茄挖空，内部塞馅料，加点芝士去烤的。问题二：吃牛排的时候（西餐）适合跟什么西餐（菜）一起吃？ 1，牛排
2，油焖土豆，薯条，土豆泥，土豆沙拉，水煮胡萝卜，各类蔬菜泥，
3，水煮四季豆，水煮青豆，水煮西兰花，各类沙拉。
1+2+3 自由配 2是主食，3是配菜。 不吃米饭，有主食选意面的，但是极少数。
希望对您有帮助。问题三：牛排做好了用什么当配菜好 煮几根面条问题四：牛排里的配菜可以吃吗 牛排里的配菜可以吃。随着人们生活水平的显著提高，人们对生活享受的追求越来越高了，而且现在的年轻人对牛排等西餐比较感兴趣。在吃牛排的时候常常会有一些配菜的出现，配菜是为了配合牛排一起食用的，主要是避免油腻感的出现，具体需要什么配菜要根据你的个人喜好来决定。比如说你在吃牛排的时候可以在身边放入一些水果沙拉，不但会减少吃牛排的油腻感，同时还可以补充维生素。问题五：牛排的配菜应该怎么吃 你点了餐之后，别先和饮料或酒之类的，先和汤，然后吃点沙拉，等牛排上来了，就吃牛排喝饮料，算是正餐，吃完之后，接着吃沙拉，面包最好要些蛋黄酱，抹在上面，面包最好不要吃完，这样回显的你有风度问题六：牛排配菜西兰花怎么做 西蓝花洗净，直接用盐水泡20分钟，之后用开水焯一下就可以了。其他不用做，直接放在牛排旁。不要焯水时间过长。问题七：想自己煎牛排吃，还要做别的什么配菜好 不需要其他的了。
烹调类别：煎 菜系：北京菜
食材类别：牛羊肉 味道：酱香
适宜季节：无关色香味： 外焦内嫩
主料： 牛排 辅料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片；
制作：
1)将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
2)下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。问题八：做牛排要哪些才料 牛排所需调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁。
制作方法
1.买回来的牛排一般都冰冻的，所以先放微波炉解冻。
2.解冻好的牛排千万不好洗，一般牛排都会很干净的，把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多。
3.准备好个平底锅，最好平底铁锅，不平的千万不要用。。。。锅烧热，加点油，不要多，把牛排平放在锅中，之后就不要动了，家里用煤气的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以该大火！牛排在锅中平均2分钟换一面，没有事千万不要用什么锅铲去压，那样汁水会流失，每2分钟换次面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟。
4.装盘，淋bbq汁。
牛排汁制作：
黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）。
蘑菇汁：蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可。
农家汁：上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。
装饰：
1。西兰花切小块，胡萝卜切和kfc薯条那样的大小，要热水烫下就可以了。
配菜：
1.超市有卖薯条，回来炸下在盘中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄酱）。
2.配白米饭，牛排吃好配汁也很美味。
以上就是家里做牛排的一些简单的方法，很简单，主要是看火候。
微波炉黑胡椒牛排做法
用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。
调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。
做法：1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。
方法一：
第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便
第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；
第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。
这样弄出来的牛排不至于太生。
最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。
牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。
方法二：
材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 红酒。
2. 海盐。 5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。
做法：
事前的腌制：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个......余下全文>>问题九：牛排酱和牛排配菜有哪些?点餐的时候怎么说 点牛排主要是说程度,还有就是sauce的选择，配菜的选择！一般的牛排坊或酒店蔬菜都是配好的。
先说程度blue一分 rare二分到三分 medium rare三分到四分 medium五分 medium well七分 well done全熟
sauce一般有黑胡椒汁，绿胡椒汁，黄油柠檬汁，红酒汁，黑豆汁等
配菜主要有选薯条，薯角，小土豆，奶油土豆，土豆泥，绿豆泥等问题十：牛排77配菜怎么做 牛排的配菜有哪些
英式牛扒
配食为煎洋葱块。
法式牛扒
在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。
胡椒牛扒
在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。
其它的配食
炸土豆条、蔬菜沙拉
煮青豌豆、煮芦笋、煮土豆
炒豆角、干煸磨茹片、煮土豆
还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。
吃法：
将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。

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