可以自己在家里做月饼吗?

可以自己在家里做月饼吗?

可以的 没有问题（绿豆饼） 一、份量：20个（一盘） 二、时间：中等（1~2小时） 　　　三、材料　　　　　%　　　　　重量（克） 　　1.油皮　中粉　　　　100　　　　　300 　糖粉　　　　4　　　　　　12 　无盐奶油　　　40　　　　　120 　水　　　　 40 120 总合 184 552 2.油酥 低粉 70 210 　无盐奶油 33 100 总合 103 310 3.内馅 豆沙馅 400 1200 　绞猪肉 50 150 油葱酥 30 90 白芝麻 10 30 盐 调味料 　　四、作法 油皮：油酥：馅 =25克 : 15克 : 60克 1.油皮：中粉过筛，筑粉墙；其馀材料於粉墙中央拌匀，再与面粉拌合。用塑胶袋包起来熟成。分割每个25克（覆盖保鲜膜，以免风乾） 2.油酥：低粉筑墙再将奶油放中央，一起拌匀，熟成。分割每个8~9克 3.豆沙馅，与炒半熟的肉馅混合。分割成60克/每个 4.油皮25克，包油酥15克，松弛10分钟，杆平卷起。再松弛10分钟，再杆平卷起。松弛备用。（覆盖保鲜膜，以免风乾） 5.杆平包馅，包好后，放在烤盘上。 6.烤焙上火140℃/下火170℃，共烤60分钟。

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可以自己在家里做月饼…想吃什么就做什么

可以自己在家里做月饼的。。

做法， 饼皮:1、自己用白糖、水熬成糖浆 2、糖浆、食用油、碱水搅拌均匀 3、面粉、淀粉、泡打粉适量，过筛 4、将2倒入3中，和成面，放冰箱冷藏室4个小时 作好的月饼用微波炉烤的时候，有以下注意事项： 1、用组合烧烤1，就是微波30%、烧烤70%那一档，这个很重要，选错了，事倍功半 2、先烤5分钟，然后端出来刷蛋黄 3、然后再8分钟，正面烤黄 4、端出，翻面，再4~5分钟 5、这时的月饼皮焦黄的，也很好吃，等晾凉后，放密封容器中回油即可。

自家一般只做红糖月饼，比较省事。