葱油黄花鱼焖面怎么做

葱油黄花鱼焖面怎么做

用料

黄花鱼3条
葱15根
盐5克
食用油30克
蒜 1头
手擀面
蒸鱼豉油 3勺
醋3勺
料酒2勺
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步骤 1
鸡蛋和面，做好手擀面。要硬一点儿，口感会比较筋道

步骤 2
切粗一点，晾上，准备其他食材。

步骤 3
锅底放油，然后放入蒜头和小葱，除了调味，还可以防止鱼粘锅底。

步骤 4
放进洗干净的黄花鱼，也可以在鱼身上切花刀口。然后加进去各种调味料，放水，没过鱼身。

步骤 5
水开后把手擀面铺在鱼上面，转中火，盖锅盖。

步骤 6
出锅，撒上葱花。

小贴士

葱用小香葱，量要足。