黑椒杏鲍菇滑鸡球的做法步骤图，怎么做好吃

黑椒杏鲍菇滑鸡球的做法步骤图，怎么做好吃

用料  
杏鲍菇    150g    
蒜瓣    50g    
红椒    20g    
青椒    20g    
姜片    5g    
去骨鸡腿肉    
鸡腿肉    250g    
盐    
鸡蛋    
玉米淀粉    
油    
黑椒汁    
自制黑椒酱（可用市售黑椒酱代替）    
糖    
生抽    
老抽    
味啉    
烧汁    
生粉    
黑椒杏鲍菇滑鸡球的做法  

首先将去骨鸡腿肉切块，和鸡肉腌料抓匀腌制，同时进行后续步骤。
杏鲍菇、蒜瓣洗干净，杏鲍菇切丁。放入油锅炸3分钟左右至颜色金黄即可捞出备用。
青椒、红椒、姜冲洗干净。青椒、红椒切丁，姜切片。
将黑椒酱、糖、生抽等调料加少许水调成黑椒汁备用。
烧热炒锅，倒少许油，将鸡腿肉放入平摊开，中火煎2分30秒后翻面，再煎2分钟。煎的时候不要频繁翻动，耐心将鸡肉表面煎至金黄色。

放入姜片，煸炒15秒。

放入杏鲍菇、炸蒜瓣、青红椒丁，翻炒数下。

最后放入调好的黑椒汁，快速翻炒几下即可出锅。