自己做的包子为什么总是不松软？
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-25 18:14
- 提问者网友：雾里闻花香
- 2021-01-24 18:46
自己做的包子为什么总是不松软？用安琪酵母发的面团，发好的时候很松软，很多蜂窝，但是做成包子蒸熟后就硬了，试了好多次都是这样，没有外面买的软。哪里还要改进的，或者还需要添加什么东西吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：狂恋
- 2021-01-24 20:04
1.发面的时候要注意面和软一些，面不宜太硬
2.包子做成型以后不要直接下锅，要醒发一会。
3.包子下锅以后要盖严实，锅周围要围好，不要漏气
4。掌握好火候，大火蒸
2.包子做成型以后不要直接下锅，要醒发一会。
3.包子下锅以后要盖严实，锅周围要围好，不要漏气
4。掌握好火候，大火蒸
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