请教: 椒盐排条用油炸前加些什么调料?
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-05-16 23:30
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-05-16 02:31
用猪肉
最佳答案
- 五星知识达人网友：忘川信使
- 2021-05-16 02:39
花椒粉、盐巴、几滴料酒、几滴老抽搅拌均匀，腌一会！
全部回答
- 1楼网友：一把行者刀
- 2021-05-16 04:17
大排骨肉切成长条，用料酒，葱姜汁，淀粉，稍许盐揉匀后，腌半小时，另外用面粉和鸡蛋加清水调成面糊，将肉条挂糊后，再上一层薄薄的炸粉，然后在热油锅里炸，因为沾粉的关系，面糊挂的不多，不用分两次炸，直接放入油锅，稍稍播散定型后，加盖转小火闷炸5分钟左右，然后打开锅盖，转大火炸至金黄色，捞出滤油，直接洒上椒盐，或者使用时蘸椒盐都可以
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