福建武夷山的“子孙菜”是什么东西啊？

貌似一种植物。学名。。我想知道学名

菊芋。
Helianthus tuberosus Linn.
菊科植物。

所谓子孙菜是它的幼叶和幼嫩的茎。好像有的地方也称其块茎为子孙菜的。

武夷山的“特色宴”名扬天下，其中“幔亭宴”是武夷山最具传奇色彩的神仙宴；“八卦宴”盛行800年而不衰；“蛇宴”花样繁多，鲜美无比。如果你能喝两盅的话，那么武夷留香、武夷沁泉、菊花酒、五步蛇酒以及十月白米酒都是不错的选择。 另特色菜和小吃有：苦槠糕、胡麻饭、凉水仔、仙人糕、火烧豆荚、饴仔、文公菜、九曲竹筏、拨霞供(涮兔肉)、岚谷熏鹅