怎样煎鱼才不会另鱼皮粘锅。
答案:6 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-06-03 22:25
- 提问者网友：niaiwoma
- 2021-06-03 19:35
怎样煎鱼才不会另鱼皮粘锅。
最佳答案
- 五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-06-03 20:03
油锅加热至冒烟后放入鱼，先不要动鱼，用中小火煎，也可转一下锅，待锅内的鱼可以移动后再换另一边煎
全部回答
- 1楼网友：街头电车
- 2021-06-04 00:19
我的建議是
開鍋放油了以後,
把薑片(份量視乎你的魚的大小,一般是兩三片)放下去爆一會兒
用鏟子推著薑片在鍋裡"塗油"
讓"姜油"潤好了鍋就可以放魚下去了
而且煎第一面的時候,不要那麼快翻另一面
不然一翻就會"爛皮"
- 2楼网友：执傲
- 2021-06-03 23:38
把锅烧热，放油后先放姜爆一下，再放鱼。这样基本不会粘，但如果鱼不是很新鲜的话就要用盐腌一会再三煎。
- 3楼网友：渊鱼
- 2021-06-03 23:23
油不能太少了。
开始一定要大火煎
- 4楼网友：西风乍起
- 2021-06-03 21:50
把锅烧热后用生姜擦涂锅，然后再放油
- 5楼网友：话散在刀尖上
- 2021-06-03 20:57
用生姜抹抹锅底 尽量少翻动鱼 文火煎
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