紫阳鸡怎么做？

紫阳鸡做法及步骤

原　　料:土公鸡1只约750克，沙参150克，腊猪蹄200克，干茶树菇50克，鲜人参20克，红枣50克，枸杞10克，黄酒20克。
精盐15克，生姜30克，葱20克。
操　　作:1、鸡洗净，腊猪蹄剁成块入沸水中焯水5分钟捞出，红枣、沙参、茶树菇涨发好；

2、锅内加水，放入鸡、腊猪蹄、沙参、鲜人参、茶树菇、生姜片、葱段、黄酒，大火烧开；

3、烧开后放入煲中，小火保持微沸煨1.5小时至鸡肉软熟；

4、待香味溢出，放盐调味，放入红枣、枸杞再煲3分钟即成；

贴士：选料要精，应放入煲中小火煲制。

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