为什么木薯吃会醉人呢？

为什么木薯吃会醉人呢？

木薯【性味归经】：苦，寒。心经。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，以新鲜块根毒性较大，食用木薯中毒的报道很多。中毒症状轻者恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。还可引起甲状腺肿、脂肪肝以及对视神经和运动神经的损害等慢性病变。

1. 专家建议，首先应该把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。

因为木薯本身含有一种化学成分：含有能产生氰化物的糖类衍生物，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至【酒精饮料】。虽然含量的浓度不是很大，但是使用过多照样会“醉”，甚至引起中毒...