酸辣土豆丝的品尝味道
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-01-03 15:53
- 提问者网友:送舟行
- 2021-01-03 06:12
酸辣土豆丝的品尝味道
最佳答案
- 五星知识达人网友:山河有幸埋战骨
- 2021-01-03 07:27
酸酸的味道土豆丝脆脆的嚼劲,有点辣辣的感觉,味道好极了
全部回答
- 1楼网友:雪起风沙痕
- 2021-01-03 09:55
~~配料
主料:土豆(300克)
辅料:红辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克)
调料:花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 蒜(5克)
类别:家常菜 便秘调理 水肿调理 高血压调理 养颜美容调理 延缓衰老调理
制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可~
制作二
1、将土豆削皮,切成丝,用凉水冲洗沥干水分。
2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝,用开水氽一下捞出。
3、炒锅放油烧热,下入葱花、姜丝爆锅,倒入土豆丝煸炒至发软。
4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出锅即成。
工艺提示 1. 煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。
食品特点 色泽光鲜,外焦里嫩,酸辣可口,让人口齿生津!酸辣下饭。
很有嚼头,很脆的,再加上调料的香味,就是一个字:香!
- 2楼网友:神的生死簿
- 2021-01-03 08:23
比较入饭
- 3楼网友:神鬼未生
- 2021-01-03 08:10
酸辣土豆丝,是道普通家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒,盐,醋。
1,把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊
2,再把青红椒切丝。
3,土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。
4,准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
5,开火、坐炒锅、添油。
6,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。
7,花椒一定捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。
8,油热时,把辣椒丝放入爆出香味。
9,立刻倒入沥干水的土豆丝,掂锅翻炒几下。
10,半透明时候倒白醋,放盐,动作要快。再翻炒几下,使盐味更匀。
11,菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
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