肚片烧香菇

肚片烧香菇

(1)将香菇用温水洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水。
(2)熟猪肚切成片。
(3)炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、香菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。

香菇猪肚汤的材料主料：猪肚500克 香菇(鲜)50克 调料：姜2克 盐2克 色拉油15克 香菇猪肚汤做法 1.猪肚切去油脂、翻转，用盐、色拉油擦匀，反复搓擦，洗净，加水高火3分钟，取出用清水洗过，用刀刮去滑潺，洗净。 2.香菇浸软，去蒂洗净。 3.把适量清水高火6分钟至滚，放入猪肚、香菇、姜(切片)片，中火40分钟，下盐调味即可。 1、香菇最好之前用水煮开清洗，去味道 2、猪肚没洗干净，将面粉撒在猪肚表面，然后用手将面粉均匀的抹开，特别是猪肚的褶皱部位，那里是产氦骇份较莓记逢席抚芦胃液的地方，一定要撒上足够的面粉。面粉的用量根据猪肚的大小来决定，只要将猪肚全部覆盖住即可。将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉，但是用力不能过大，以免将猪肚的肉纤维破坏。大约搓揉5分钟即可。