米饭、馒头在口腔中咀嚼久了会感到有甜味，这是由于唾液中的________将部分淀粉转变成麦芽糖的缘故．
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-04 19:24
- 提问者网友：谁的错
- 2021-04-04 08:38
米饭、馒头在口腔中咀嚼久了会感到有甜味，这是由于唾液中的________将部分淀粉转变成麦芽糖的缘故．
最佳答案
- 五星知识达人网友：渡鹤影
- 2021-04-04 09:23
唾液淀粉酶解析分析：根据米饭和馒头中的主要营养素和唾液淀粉酶的作用回答．解答：米饭和馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味．故
全部回答
- 1楼网友：痴妹与他
- 2021-04-04 09:36
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