我想在家做一些特别一点的菜式有什么？

我想在家做一些特别一点的菜式有什么？

乱炖 乱拌 把自己想吃的食物放在一起炖或凉拌，根据自己喜欢的口味调理即可

材料：　四季豆 250g 　霉干菜 20g 　蒜头 1瓣 调料：　油 适量 　盐 少量 　酒 少量 　糖 2小匙 　味精 少量 您现在的位置：首页 >> 蔬菜类美食菜谱 >> 干菜四季豆 关闭本窗口　　打印菜谱 干 菜 四 季 豆 　材料：　四季豆 250g 　霉干菜 20g 　蒜头 1瓣 调料：　油 适量 　盐 少量 　酒 少量 　糖 2小匙 　味精 少量做法：1）四季豆撕去老筋，入沸水中(加盐)烫熟，捞出沥干水2）霉干菜用清水洗净，沥干水，切成碎末3）锅中放入1大匙油，炒香蒜末，放入霉干菜稍炒，加少量水、酒、糖，加盖煮几分钟4）放入1)的四季豆，炒匀，再加少量味精，拌匀即可 菜芯香菇材料：　菜芯 250g 　香菇 50g 　草菇 50g调料：　油 适量 　生粉 适量 　盐 适量 a)蚝油 2小匙 　酒 1大匙 　老抽 1小匙 　清汤 200ml 　盐 适量 　鸡粉 少量做法：1）香菇切去根，草菇竖切成两半，菜芯根部用刀割上十字口 2）锅中加入适量水，加1大匙油和适量盐，煮沸后放入菜芯煮熟，捞出沥去水分后铺放在盘四周 （呈放射状） 3）另取锅放少量油，放入香菇和草菇稍炒，加入a)的调味料煮透，用生粉勾芡，浇在菜芯中间即可 栗子焖鸡肥母鸡1只，栗子仁200g，杏仁log，红枣5枚，姜丝、葱段少许，核桃仁 20g，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。 　　制法： 　　1.将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨.捞出沥干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻身，炸至金黄色、油泡较少、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。 　　2.用刀把栗子斩成两半，放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳衣待用。 　　3.鸡洗干净后，剁成3cm大小的块。炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25g，在武火上烧至六成熟，投进鸡块，煸至皮成黄色，加入料酒、姜丝、白糖，酱油，烧至黄色，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸，移至文火，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。 　　4.锅内放卤水在武火上烧沸，放人芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉，拌匀，着薄芡，加人八成熟猪油50g，用手勺反复推拌，使芡粉肥胀起泡沫，放人麻油略拌，出锅浇在鸡面上，撒上杏仁末即成。