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咸免肉怎么做好吃

答案:2  悬赏:20  手机版
解决时间 2021-01-25 16:06
咸免肉怎么做好吃
最佳答案
食材:
嫩兔肉250克、鸡蛋1个(重约50克)、精盐2克、味精1.5克、白糖25克、面酱
15克、绍酒20克、酱油5克、芝麻油10克、葱段3克、姜片3克、熟猪油500克
做法:
将兔肉切成0.5厘米厚、1厘米见方的丁,盛在碗内,加
精盐、绍酒、鸡蛋清搅上劲,用湿淀粉上浆(将炒锅置中火上,下入熟猪油,烧至四成热(约88℃)时,投入兔肉丁用筷子划散沥油。原锅留底油,将葱段姜片落
锅略煸,随即放入甜面酱、白糖、绍酒、酱油、味精、清水、勾芡后倒入兔肉丁,颠翻淋明油出锅即成
全部回答
清蒸,切小块,放锅里清蒸,可以保持原味,一般腌渍兔肉都会放一些辅料,所以不用放任何东西。 也可以用炖着吃,放些粉丝和蔬菜,加一点生姜和香葱,少许鸡精,盐要少放。 建议你做之前最好用水洗一下,因为咸兔肉都是腌渍好再晾晒,免不了会有灰尘
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