怎样做动物性淡奶油

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解决时间 2021-04-13 21:37

提问者网友：听门外雪花风
2021-04-12 21:15

怎样做动物性淡奶油

最佳答案

五星知识达人网友：一秋
2021-04-12 22:15

动物性淡奶油具体做法如下：
　　所需原料：动物油脂、鸡蛋、白糖、牛奶
　　步骤：
　　1.把5颗鸡蛋分开后,用干净无水,无油的容器装好
　　2.蛋清打至粗泡,加20克白糖,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀
　　3.打发至细腻泡泡时再加20克白糖继续打发
　　4.蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加20克白糖继续打发
　　5.打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状，此时为偏干性发泡
　　6.蛋黄加30克白糖用手动打蛋器打散
　　7.再加入牛奶搅拌均匀
　　8.分次将动物油加入并搅拌均匀即可。

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1楼网友：十鸦
2021-04-12 23:57

奶农都是交全奶的, 你想偷交分离奶, 小心以後没客户.追问什么啊，你懂不懂啊？我家的奶牛既可以选择进奶站挤奶，也可以留在家里由家里人挤奶自己使用。这些全部都是私有资产，你不懂就别瞎说。。。。

2楼网友：琴狂剑也妄
2021-04-12 22:47

鲜奶油又分为动物性鲜奶油和植物性鲜奶油：
　　1、动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。动物性鲜奶油的保存期限较短，且不可冷冻保存，所以应尽快使用。

　　2、植物性鲜奶油又称人造鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油。植物性鲜奶油通常是已经加糖的，甜度较动物性鲜奶油高。植物性鲜奶油保存时间较动物性鲜奶油要长，可以冷冻保存，而且比动物性鲜奶油容易打发，比较适合用来裱花

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