厨房炒青菜时，油锅过热着火，下列灭火措施适宜的是________．A．加少量水??????B．倒掉油??????C．倒人青菜??????D．________．

厨房炒青菜时，油锅过热着火，下列灭火措施适宜的是________．
A．加少量水??????B．倒掉油??????C．倒人青菜??????D．________．

C 盖上锅盖解析分析：灭火的方法有：（1）与空气（或氧气）隔绝．（2）降温到可燃物的着火点以下．（3）撤走可燃物．根据灭火原理进行分析即可．解答：A、因为油的密度比水小，向油锅中加水时能扩大燃烧面积．故选项错误；
B、将燃着的油倒掉会使燃烧更加剧烈，且浪费了油．故选项错误；
C、向锅内加入洗净切好的青菜时，既能达到灭火的目的，又不至于浪费油．
D、盖上锅盖可以使得油和空气隔绝，从而达到灭火的目的，故还可以用盖上锅盖的方法．
故

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