怎么大多数川菜都那么油腻啊

答案:4 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-03-27 02:49

提问者网友：暗中人
2021-03-26 07:24

怎么大多数川菜都那么油腻啊

最佳答案

五星知识达人网友：酒者煙囻
2021-03-26 08:50

川菜属于民间菜很便宜油多估计地沟油也很多，所有持的人很多

三星堆文化说明四川人不是汉人他们在几千年前属于百越人的一支长的矮小应该是基因的问题，祖宗基因不好，没办法

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1楼网友：怙棘
2021-03-26 10:19

因为那是川菜的特色

2楼网友：神的生死簿
2021-03-26 09:48

这个跟个子有什么关系呢？油多就一定是地沟油吗？如果你一定要到小店吃饭，价格又超便宜，份量又多，那很有可能是次等油，像棕榈油之类，这种油价格很便宜的。其实便宜是因为川菜不像粤菜海鲜比较多，川菜是注重味，但用的材料基本是普通的原材料，

3楼网友：轻熟杀无赦
2021-03-26 08:59

因为中餐师傅学菜跟师傅学，越像过去的做法越叫正宗。过去的人可不懂什么叫健康，什么叫营养均衡，什么叫营养学，怎么做出来香，怎么好看就怎么做，所以正宗的做法往往都不健康，油多盐重，营养不均衡，这是中餐最大的毛病，当然了，刀功，烹饪技术，味道，摆盘那都没的说。
川菜的特色就是麻辣，所有的食材都能做出同一个味道来，一锅菜里面半锅油，一碗辣椒半碗花椒，加上其他调料炒出香味，加入食材（有些食材还要先炸过）煮成的。你说油腻，人家还要沾着里面的油吃，觉得这样才香，才正宗。。。。
中餐师傅什么时候学刀功烹饪技术摆盘之前，先学好营养学，什么时候才能有进步。。。

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