发面发过头了怎么办,蒸馒头的面发过了怎么办
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-05-20 20:08
- 提问者网友：放下
- 2021-05-19 22:10
发面发过头了怎么办,蒸馒头的面发过了怎么办
最佳答案
- 五星知识达人网友：老鼠爱大米
- 2021-05-19 22:54
可以加小苏打或食用碱面进行酸碱中和。
没有经验，可以少放点，边揉面边闻酸味是否消失，逐步增加碱量，能闻到微微碱味最理想，醒面10分钟即可上屉，蒸20分钟左右即成。
没有经验，可以少放点，边揉面边闻酸味是否消失，逐步增加碱量，能闻到微微碱味最理想，醒面10分钟即可上屉，蒸20分钟左右即成。
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