大学可以辅修一门专业吗？如果可以，有哪些程序？

可以的。

在回答楼主的问题之前，我们得先来区分一下第二学士学位与辅修二学位两个概念以及区别：　　

第二学士学位与辅修二学位现在都被俗称双学位。但实际上教育部回复的双学位概念等同于辅修二学位，而第二学士学位是作为独立的概念提出。 　　

第二学士学位着重培养目前国家急需的高级新兴专业人才，培养一批国家急需的知识面宽、跨学科的高层次专门人才。第二学士位是经批准设立第二学士学位专业的高校，按照招生计划，经学校组织统一考试后录取进校学习的一种培养方式，学制二年。鉴于高等学校的容量有限，而培养本专科学生的任务又很重，第二学士学位生只能根据国家的特殊需要有计划地按需培养，不大面积铺开，招生规模要从严控制，原则上限在部分办学历史较久，师资力量较强，教学科研水平较高的本科院校中实行。一般地凡是已修完一个学科门类中的某个本科专业课程，已准予毕业或已毕业并获得学士学位的应届或往届大学本科毕业生再攻读另一个学科门类中的某个本科专业，或者经国家教委批准再攻读同一学科门类中的另一个本科专业，完成教学计划规定的各项要求，成绩合格，准予毕业的，可授予第二学士学位，具有教育部网上可查询的毕业证书和学位证书（双证）。由于他们已经接受过严格系统的高等教育，有的还有一定的工作阅历，入校后将直接进入专业课程的学习，两年之后将作为知识结构较为完整的跨学科的高级科技和管理人员进入社会。