冷冻的海鲜怎么做好吃

冷冻的海鲜怎么做好吃

问题一：冰冻的海鲜怎么做更好吃 食材
主料：冰冻贝肉
配料：西芹
调料：姜蒜，白酒，蒸鱼豉油
方法/步骤
炒过清洗干净后注入玉米油加热
切好的西芹下锅滑炒2分钟左右即可
另起锅加油后放入姜蒜爆香
下清洗干净的贝肉翻炒
烹入白酒，大约一小勺，去腥增香
加入一点点白糖翻炒一下，增鲜
翻炒2-3分钟左右烹入生抽少许，增味
倒入刚炒制过的西芹，拌炒均匀，大约2分钟左右即可起锅问题二：冷冻海鲜长鱼怎么做好吃 鱼解冻后先用料酒、盐、葱姜蒜等调味品腌制15分钟，沥干水分下锅煎（油不用太多，但是别弄焦了，翻面的时候注意，不要把鱼肉弄散了），煎好后盛出，重新换油，葱姜蒜、花椒爆锅，调制糖醋汁（口味根据自己的喜好），放入煎好的鱼，淋上调好的汁，小火微炖，待汤汁收的差不多关火，上盘~~mia mia mia，就一个字：香！问题三：冷冻海鲜贝怎么做好吃 1.用挖球器挖取冬瓜球25个左右，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许
2.鲜贝和虾仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌使其均匀上浆
3.锅中倒入适量食用油，把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色
4.另起锅，葱末爆香，大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽
5.把鲜贝和虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀
6.青豆入锅，加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右，出锅前勾少许芡汁，翻炒均匀出锅即可问题四：怎样做冻海鲜 海鲜放开水里煮熟，再用保鲜膜包裹，然后冷藏。温度最好控制在-18℃。问题五：家里买的冰冻海鲜旮旯怎么做好吃？ 和面一起煮问题六：冷冻大虾怎样做才好吃 原料：北极虾，红、绿、黄三种菜椒
配料：剁椒，蒜，葱，蚝油，生抽酱油，蜂蜜，白糖，五香粉，白胡椒粉步骤:
1，野生北极虾从冷冻室拿出，放入冷藏室解冻；我准备红、绿、黄三种菜椒，因此所谓北极虾三剁。
2，彩椒洗净、切丁；北极虾剥去虾皮，用纯净水冲洗干净。
3，用2勺蚝油、2勺生抽、2勺蜂蜜、1勺白糖和适量盐、少许五香粉、白胡椒粉调成汁备用；葱和蒜都切末。
4，锅内放少许油，油温后，放入弗末和葱末炒香。
5，放入剁椒炒香。
6，将事先调好的味汁倒入。
7，放入彩椒丁翻炒入味。彩椒是可以生食的，因此也不需要太长时间。
8，最后放入北极虾大火收下汁、入下味即可。因为野生北极虾是从北大西洋和北冰洋地区捕捞后立刻在船上就煮熟并立即速冻的，所以不需要事先加工，只要冲洗干净后就可以食用。所以烹饪时，减少了事先加工的麻烦，但是也要注意应尽量减少烹饪时间，这样肉质会更完美。问题七：麻烦大家看看这是什么海鲜，怎么烧。冷冻过来的。 象拔蚌，很鲜嫩的，用水煮熟，放入开水煮两分钟捞出(时间长会变老)断生后放入凉水中冰镇使其口感脆爽，之后斜着设成椭圆形的片，蘸酱油吃，和生鱼片的吃法近似！问题八：冻海鲜鱼片怎么做好吃 材料
鲤鱼（或草鱼）一条，嫩豆腐1盒，豆芽200克，香芹200克，干辣椒50克，花椒10克，郫县豆瓣酱30克，蒜10瓣，料酒适量，盐适量
做法
1、鱼收拾干净，片成薄片，加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会
2、嫩豆腐切成片，锅在盘底
3、豆芽放入沸水中焯熟
4、香芹洗净切段，也放入沸水中焯熟
5、焯好的豆芽和香芹段铺在豆腐上
6、锅中倒入炒菜用的油量，烧热后，倒入花椒，炒出香味
6、倒入干辣椒段，炒香
7、将豆瓣酱和蒜片倒入，炒匀
8、倒入热水，水量要能没过鱼片
9、水煮开后，将鱼片一片一片夹入锅中，并用筷子拨散
10、全部鱼片入锅后，再煮约2分钟即可出锅，倒入装豆腐和菜的容器中，撒上香葱碎即可问题九：超市买的冷冻海鲜贝怎么烹饪? 主料：冰冻贝肉
?配料：西芹
?调料：姜蒜，白酒，蒸鱼豉油
方法/步骤
1炒过清洗干净后注入玉米油加热
2切好的西芹下锅滑炒2分钟左右即可
3另起锅加油后放入姜蒜爆香
4下清洗干净的贝肉翻炒
5烹入白酒，大约一小勺，去腥增香
6加入一点点白糖翻炒一下，增鲜
7翻炒2-3分钟左右烹入生抽少许，增味
8倒入刚炒制过的西芹，拌炒均匀，大约2分钟左右即可起锅
注意事项：
?冰冻的海鲜要提前拿出来解冻，不要硬掰开冰块，自然化开时可以保持海鲜完好
?海鲜和西芹单独炒制，因为海鲜类有腥味，需要放料酒类去腥
?西芹和海鲜本身都比较脆嫩，炒制时间不可太长问题十：冷冻海螃蟹怎么做好吃 姜葱螃蟹
原料：
螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
回答者：WJ369 - 高级魔法师 六级 12-3 21:47
沙锅螃蟹
菜系: 家常菜
时间:
食材类型: 海鲜河鲜
味道: 鲜香
适宜季节: 无关
烹调类型: 烧煨
原料:
螃蟹一只，葱三根切段，绍酒25克白糖，味精，熟猪油，蒜、姜、鲜汤各适量。
做法:
1 炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤l000克，加盖再焖；
2 蟹至八成熟，放味精，烧沸后，倒人大砂锅内，放在微火上煨5分钟再移入中火烧约 二、三分钟，撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油，原锅上桌即可。