海参怎样做才不会缩水？嚼起来比较软？
答案:4 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-16 21:40
- 提问者网友：嗝是迷路的屁
- 2021-03-16 18:12
海参怎样做才不会缩水？嚼起来比较软？
最佳答案
- 五星知识达人网友：十鸦
- 2021-03-16 19:06
欲使海参炒后保持饱满亮泽的外形，洗净、切好后，绝对不能沾油及盐。否则海参即会缩水，而且愈炒愈小，无论采取什么措施也无法挽救，炒出的海参既不美观，又不够分量。
全部回答
- 1楼网友：枭雄戏美人
- 2021-03-16 22:21
红烧，
- 2楼网友：佘樂
- 2021-03-16 21:45
采用泉水，将泉水和海参放入锅内烧好，再用冷水，去掉热气，然后放自己喜欢的口味
- 3楼网友：舍身薄凉客
- 2021-03-16 20:44
1、将海参肚内划十字刀（不能切穿），放入开水锅内氽一下，捞出，沥干水分；京葱切成6厘米长的段；枸杞子拣去杂质，洗净。
2、锅置火上，放油烧热，加入京葱煸香后（呈金黄色），再加上肉汤、海参、料酒、酱油、精盐、味精、枸杞子，等烧至菜呈淡黄色时，出锅，整齐地装入盘中即成。
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