有没有人用过锅宝不粘锅呀

有没有人用过锅宝不粘锅呀

专家说法 煎炒炸煮不宜用不粘锅 也有专家认为不粘锅无需暂停使用 广东省环境保护监测中心站工程师王辉表示，特富龙是否有害健康，不应笼统而言，必须弄清楚：致癌的是聚四氟乙烯，还是中间添加剂。这个要进行实验等结果出来才能定性。 中国菜烹饪温度较高 杜邦公司在其曾经出示的一份《有关使用杜邦特富龙不粘涂层炊具的重要知识》中提到，聚四氟乙烯在厨房烹饪中使用对人体是绝对安全的，只有在温度达到260℃才会发生化学变化，在温度超过340℃时才会发生显著分解，《自然》杂志刊登的研究也提到将不粘涂料的主要成分———聚四氟乙烯加热到500℃的高温方会发生分解。 杜邦认为，这些可能导致聚四氟乙烯发生分解的温度都明显高于正常的烹饪温度，500℃更是比厨房环境温度要高几倍。但王辉工程师向记者介绍，按照中国人习惯的烹饪方法，炒锅在炉火上的温度一般都在300℃以上，如果像是炒青椒肉丝这样的菜，温度至少都在300℃～500℃之间。水煮的菜稍微好一点，但至少都在100℃以上，很容易就窜到200℃以上。很明显，中国人常用的煎、炒、炸、煮四种烹饪方式，至少三种都超过了260℃的温度限制。 不粘锅无需暂停使用 另据了解，近年来，不断有报道指出：特富龙有害健康，可能致癌！记者就此问题采访了质监部门相关专业技术人员，该专业技术人员向记者解释：特富龙的化学成份稳定，市民无需太担心，不粘锅无需暂停使用。 该技术人员称，特富龙中的致癌成份为聚四氟乙烯，此为中间添加剂。若特富龙用于衣物，其氟本身是稳定的高分子材料(分子量在几百万以上)，不会像甲醛那样挥发，所以不可能直接渗入人体皮肤，危害健康；至于不粘锅，特富龙这种涂料通常要在高温400℃以上才会产生有害物质，一般家常烹调都达不到这个温度。但同时，质监技术人员提醒市民，日常煮食时不粘锅的烹调温度不要过高，尤其是切记避免干烧。