莲藕怎么炖更易软烂面
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解决时间 2021-01-26 12:14
- 提问者网友：寂寞梧桐
- 2021-01-25 18:35
莲藕怎么炖更易软烂面
最佳答案
- 五星知识达人网友：行雁书
- 2021-01-25 19:43
莲藕品种较多，依淀粉含量多少可分为粉质和粘质两种。粉质藕的淀粉含量高，以熟食为主。粘质藕质地脆嫩，生熟食均宜。大致可分为浅水藕与深水藕。 一般的深水藕淀粉含量比较高，这样的藕更容易顿烂'浅水藕相对淀粉含量少，口感脆'不宜炖烂，
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- 1楼网友：忘川信使
- 2021-01-25 20:28
买藕的时候你就要注意，藕不能太嫩了，必须选择老藕，嫩藕比较白哦，老藕比较黄，嫩藕炖着吃比较脆，老藕炖起来比较面，可以采取高压锅炖制，这样比较快。
- 2楼网友：傲气稳了全场
- 2021-01-25 20:01
冷水炖莲藕且时间要长点，建议用炖锅炖2-3个小时。另外莲藕也分品种，有些种类的藕会面有些则不会，希望对你有帮助
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