请问，“牛脾气”的由来？

有典故吗

牛脾气 niú pí qì 倔强执拗的脾气；犟脾气。 牛不仅任劳、吃苦、忍辱，而且工作时全力以赴。我们形容一个人的苦干、实干常会说这个人有股牛劲。而牛好像也颇能坚持原则，它不愿意干的事，打它也没用。固执倔强的脾气;犟脾气
牛在农村是常见的动物或者家禽里面体积较大,而且力量较大,脾气较倔,在人们常见的动物中地位较权威,它能和山林猛兽抗衡,在人们的思想里面地位较高,所以常见的形容词以牛来做比喻.相应的单词:牛脾气。