君发酥脆剂油饼的做法

君发酥脆剂油饼的做法

酥脆葱油饼
小黠大痴

“烫面法的饼柔软度就是好，这个饼酥酥脆脆简直香的不得了，烫面和普通法我都做过，相比这个更优。”
食材明细
中筋面粉200克
滚开水150ml
油酥用：面粉30克
花生油40克
香葱20克
五香粉1勺
盐0.5勺
五香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
酥脆葱油饼的做法步骤

1
面粉加入滚开水用筷子搅拌成雪花状。

2
可以下手了，揉成光滑的面团盖湿布醒十五分钟。

3
油酥做法：花生油和面粉混合加入适量盐，五香粉调匀。

4
面团分份，大小随意。

5
擀成长方形的面片，尽量薄一些，涂抹油酥撒上葱花。

6
两边对着向中间卷起。

7
两手一手一头向两头抻长，从中间卷起。

8
收尾压在饼底

9
擀成圆饼

10
平底锅或电饼铛抹油，饼入锅。

11
小火煎至一面金黄翻面

12
趁热吃又香又脆

油饼不加酥脆剂也可以做到松脆好吃
油饼的做法
材料：面粉、葱花、食盐、十三香、食用油、清水
1.锅里放油烧热，放入一些葱花炒香制成葱油，控出倒入碗中备用；
2.慢慢往面粉里加适量热水，用筷子搅拌成絮状，再慢慢加等量冷水和面粉和成面团，盖上盖子饧20分钟左右；
3.将饧好的面团在案板上揉一揉，用手揪成大小差不多的小面团；
4.将面团用擀面杖擀成大大的薄片，刷上适量的食用油；
5.往薄片上均匀撒上适量食盐、十三香和葱花，沿着一边将薄片卷成长条；
6.将长条卷成圆饼坯，放置一边，醒发5分钟左右；
7.把醒发好的圆饼坯擀成圆饼，往平底锅里倒入适量葱油烧热，放入擀好的圆饼，将圆饼烙至两面金黄即可控油出锅装盘（葱油饼就要趁热吃，非常香，口感也更加酥脆）。
美味的葱油饼就做好了，外皮酥脆，葱香四溢，配上自己做的菠菜咸汤，要多美味就有多美味，聪明的你学会了吗？元气满满的一天从美味早餐开始。