作文削苹果放20分钟是什么颜色200

作文削苹果放20分钟是什么颜色200

今天我家里要来客人，我琢磨着怎么帮父母来招待客人。于是我预先削了几个苹果放在果盘里面。过了没多久，客人还没到。可是原来鲜亮洁白的苹果肉变成了褐色。我感到非常纳闷。于是我到网上查看了一段资料。原来苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质。用小刀削皮时，小刀接触苹果。苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生了化学反应，生成一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉表面。除了鞣酸以外，苹果里还含有一种氧化酶。当苹果削去表皮后，空气遇到果肉，在氧化酶的作用下，果肉中的有机质便被氧化，变色。也会使削去皮的苹果改变颜色。