牛筋的做法 旱蒸牛筋肉怎么做

牛筋的做法 旱蒸牛筋肉怎么做

主料
萝卜
500g
牛筋
350g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
1个
香叶
3片
桂皮
1块
南姜
6片
十三香
适量
虾皮
1汤勺
小茴香
1茶匙

步骤

1.准备的材料

2.萝卜滚刀切块、牛筋洗干净切好，南姜切片

3.锅里下油炒南姜

4.再加入八角、香叶、桂皮、小茴香炒出香味

5.加入牛筋煸炒

6.变色后加入一茶匙糖

7.一汤匙料酒翻炒均匀

8.加入适量的水

9.再加入一小勺的十三香

10.翻炒均匀

11.倒入电压锅

12.调制40-50分钟

13.压制好的牛筋

14.切好的萝卜

15.锅里下油爆香姜片和虾皮

16.再加入萝卜翻炒至少许变透明颜色

17.加入适量的生抽翻炒均匀，加一点鸡粉

18.再加入焖牛筋的汤汁煮开

19.把牛筋和萝卜一起倒入锅中

20.盖盖焖煮到萝卜熟透

21.加入少许盐调味

22.最后撒上葱花即可

把牛筋肉长时间冲水以去其异味。
主料:牛筋肉400克辅料:葱姜 蒜2克鱼腥草2克芝麻1克调料:辣椒粉1克美极鲜8克柠檬汁5克
装饰:鲜粽叶1支大白云豆2个松枝1支苏子叶1支
制作方法:1:将牛筋肉改刀成块,生肉不 加水干蒸至软烂,入冰箱