谁知道怎样用烤箱做椰蓉面包

谁知道怎样用烤箱做椰蓉面包

材料：

　　高筋面粉   300克/   干酵粉   6克/   砂糖   15克/   盐   5克/   鸡蛋   45克/牛奶   150克/黄油   9克/上光用蛋液   少许。

　　做法：

　　1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

　　2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

　　3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。

　　4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。

　　5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，(我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状)，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。

　　6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

　　希望我的回答能帮到你

1.把鸡蛋液、牛奶、糖粉混合均匀的搅拌 2.把高筋面粉和酵母再倒入盆中，最好是先搅打一下，再揉面，揉到细腻不粘手 3.最后放入黄油和盐，继续揉，最好能把筋揉出来，拉出手套膜，然后用保鲜膜盖上，常温阳光下发酵 4.发酵完全用手按下去不反弹，如果比较粘手的话，可以用点面粉，揉面时可加些葡萄干，实践证明加少许面粉不碍事的，先分成9个面团，再擀成薄皮卷起，码在烤盘中. 5.鸡蛋液加糖粉加黄油搅打均匀，再放入椰蓉混合成椰蓉糊，均匀涂抹在面包的表皮，入烤箱，180度烤20分钟（也可160度烤30分钟）

1、准备好材料：面包预拌粉、椰蓉馅儿、鸡蛋、黄油、清水。 2、将面包机内胆放在电子称上面归零，然后磕入一个鸡蛋，再加入85克水，将面包预拌粉加入，将面包预拌粉加入； 3、盖上内盖，在自动投酵母的盒子里加入4克酵母，盖好外盖；选择功能面团，菜单选四自定义和面，按开始键，面包机和面20分钟，然后加入25克软化的黄油； 4、盖上盖子选功能面条，菜单选一包子披萨面团，按开始键，面包机和面30分钟然后开始发酵。 5、这时将100克椰蓉50克黄油50克鸡蛋和40克白糖混合好的椰蓉馅儿； 6、发酵结束后看下如果面团发酵的合适就取出来，如果觉得还不够就继续室温发酵一会儿； 7、面团发酵好以后倒在案板上揉揉排气，然后擀成长条，在中间部位铺上椰蓉馅儿，两边向上折过来，再铺上一层椰蓉馅儿然后对折； 8、包上保鲜袋放入冰箱冷冻室冷冻30分钟，冷冻好以后取出来切成三条，头部不要切断，编成三股辫子，编的时候要将椰蓉馅儿那面冲上； 9、两边向下折一下然后放入面包机内胆里。盖块湿布放在温暖处二发，当面团二发到内胆的八分满时在内胆外包一层锡纸，然后放入面包机内； 10、盖好盖子，选功能特色，菜单选七自定义烘烤，定时选45分钟，按开始键，面包开始烘烤，烘烤结束就及时从内胆里倒出面包，以免外皮更硬

1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。 2）站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。 3）买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。 4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。 5）像包包子一样包起来。 6）包好以后，封口向下，放在案板上。 7）小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。 8）对折。          9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。          10）做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来，切成段儿。                11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的黄色就是熟了。这个是米有葡萄干儿的。

材料 主料：面粉420g、白糖120g、牛奶240ml、黄油85g、酵母6g、鸡蛋2个、椰蓉90g； 辅料：表面蛋液适量 椰蓉面包 1 准备好东西 2 除黄油外所以材料放在面包机和面25分钟，再把室温溶化的黄油加入，和面20分钟直到揉出膜 3 面揉好后放入一半黄油，再和15分钟 4 黄油室温溶化打匀加入白糖 5 加入白糖后拌匀 6 加入鸡蛋 7 拌匀加入椰蓉馅料，这就是拌好的椰蓉 8 面和好后拿出来，放入无水无油的盆中，将盆上面放上干净的塑料袋，把面团放入温暖处发酵，发酵成拿手指头扎个洞都不回缩的样子，大约是没发酵之前的2.5倍 9 把发酵好的面团排气 10 排气后分成大小一样的面团滚圆醒发15分钟 11 包入椰蓉馅 12 收口按扁 13 擀成椭圆形，中间用到切三条 14 卷起来，随意的卷 15 卷成面包的形状 16 180度预热后，把烤箱关掉，将面包放入烤箱内发酵至二倍大即可，发酵好刷上表面蛋液，200度25分钟即可