熬大骨头汤怎么熬白,骨头汤怎么熬出来好喝？

熬大骨头汤怎么熬白,骨头汤怎么熬出来好喝？

猪肉骨头汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
猪肉骨头汤的制作材料： 主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。猪肉骨头汤的特色： 香而肥腻。适用菜肴：清炖狮子头等。教您猪肉骨头汤怎么做，如何做猪肉骨头汤才好吃1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。 排骨头莲子芡实汤的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 胃调养食谱 孕妇菜谱
口味：清香味 工艺：原炖排骨头莲子芡实汤的制作材料： 主料：猪排骨(大排)400克,莲子50克,芡实米20克
辅料：蜜枣10克,百合(干)20克
调料：盐3克教您排骨头莲子芡实汤怎么做，如何做排骨头莲子芡实汤才好吃 1. 排骨头洗净。
2. 锅加水适量煲滚，排骨放入滚水中煮5分钟，取出。
3. 将取出的排骨用凉水冲洗干净，斩件。
4. 洗净莲子、芡实、百合、蜜枣。
5. 把适量清水煲滚，放入排骨头、莲子、芡实、蜜枣煲2小时。
6. 将百合加入煲锅中再煲半小时。
7. 汤煲好时，下盐调味，即可。小帖士-健康提示：
此汤具有健胃益脾的作用。
小帖士-食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
骨头酥汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮骨头酥汤的制作材料： 主料：猪小排（猪肋排）350克
辅料：鸡蛋200克
调料：花生油50克,淀粉(玉米)60克,酱油5克,盐3克,味精2克教您骨头酥汤怎么做，如何做骨头酥汤才好吃 1. 将排骨斩成3厘米长的段；
2. 鸡蛋打散，加湿淀粉和少许精盐调成蛋糊；
3. 蛋糊与排骨放在一起拌匀；
4. 锅内放花生油，烧至七成热时，放排骨下锅炸至呈金黄色时，倒入漏勺内；
5. 趁热锅再将排骨放入，加肉汤（500克）、酱油，用大火煮沸；
6. 放在小火上煮至汤汁剩三分之一时，盛入汤盆，再加少许味精即成。骨头酥汤的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约750克，需肉汤约500克。小帖士-健康提示：
1. 猪排骨性平，有补虚弱，壮腰膝，强筋骨，益气力，生乳汁的作用；
2. 骨头酥汤以小猪排骨为主料；
3. 具有滋补肝肾，滑润肌体之效；
4. 此汤对于肺结核、神经衰弱、营养不良、慢性肝炎、慢性肾炎等病人，有辅助治疗的作用；
5. 也适合于健康人，常食之能滋补身体；
6. 常饮猪排骨汤，儿童可防治小儿软骨症、孕、产妇可防治缺钙所致之症，老年人可防治骨质疏松症等。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
骨头炖冻豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 健脾开胃食谱
口味：酸咸味 工艺：原炖骨头炖冻豆腐的制作材料： 主料：豆腐(南)250克,酸白菜150克
辅料：猪排骨(大排)1000克
调料：姜10克,花椒5克,大葱10克,八角3克,盐5克骨头炖冻豆腐的特色： 豆腐酥软，渍菜酸咸，......余下全文>>