鱼丸要加肥肉吗？
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-12 01:19
- 提问者网友：捧腹剧
- 2021-03-11 10:51
鱼丸要加肥肉吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：三千妖杀
- 2021-03-11 11:02
是的，加了肥肉不硬
全部回答
- 1楼网友：鱼忧
- 2021-03-11 12:22
1，鱼一条，斜刀刮取鱼肉。
2，鱼肉放入搅拌器中，放入1：1的清水搅拌。
3，用纱布滤鱼肉中的血水，使鱼肉成白色。
4，加蛋清，盐，食用油和鱼肉进行搅拌，直到出现鱼糜蛋白质疑胶。
5，用小勺把鱼糜蛋白质疑胶盛有清水的锅中煮，放鱼丸时水温不宜
过高，以免鱼丸还没成型就散开。
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