包子，饺子馅的调料应该用什么最好

包子，饺子馅的调料应该用什么最好

调料主要看你的口味，我家常用的就是这几种：
1油，先把植物油加热后放凉
2.老抽、主要为了肉馅颜色黑，素馅不放
3.味极鲜、为了提味
4.葱姜切碎去腥提味，韭菜馅的只放姜不放葱
5.花椒面
6.盐，必须的
7.料酒和蚝油肉馅偶尔会放，有木有差不多
其他调料没用过

依据个人口味而定

当然是最原始的了，不要添加太多的调料，要不都失去原味了，就是大葱，姜，酱油，咸盐，味素，就这些，还有油，不知道你是哪的？我们东北包饺子都是这样的，

美味包子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
美味包子的制作材料：主料：精白面粉500克
辅料：肥瘦猪肉250克,白菜,韭菜
调料：盐,酱油,鸡精,料酒,香油,姜末,葱花,发酵粉 美味包子的特色：汁多味鲜、香而不腻。 教您美味包子怎么做，如何做美味包子才好吃1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团； 2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅（水量视肉质而定），顺一个方法搅拌至粘稠状，放入白菜、韭菜搅拌成馅，最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀； 3、将面团下剂，加馅包成包子，入蒸屉蒸熟即可。 三鲜饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮三鲜饺子的制作材料： 主料：小麦面粉500克
辅料：鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,猪肉(肥瘦)100克
调料：盐8克,味精2克,料酒15克教您三鲜饺子怎么做，如何做三鲜饺子才好吃 1. 面粉加入适量温水，和匀备用；
2. 把大虾去头、去皮洗净；
3. 韭菜洗净切碎；
4. 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；
5. 把虾切成大点块；
6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；
7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

你的问题应该是怎么制作饺子馅吧？不同的食材处理的方式是不同的，不同地区习惯的口味也不同，东北一般是包韭菜馅的三鲜和酸菜馅的比较多，个人向你推荐三鲜的，包的时候每个饺子里包个整的虾仁或鲜贝丁，口感极佳，个人认为比较好吃~
先把肉用酱油，盐，味精，花椒面，油喂上 往一个方向搅匀
再把喜欢的蔬菜处理好放进去还是往一个方向搅匀
再包就OK了
把肉馅朝一个方向一直打的上劲（放好调料），加上你喜欢吃的素菜在里面，就会很好吃。
不打上劲的肉馅口感不好，味道自然也不同，用手打出的又会不同，更好吃。
这就象花生米撵碎成粒，和机器打成粒吃着就不行样的道理是一样的，不信试试。

王守义十三香 专门的包子料 自己配也可以葱、姜、花椒粉、酱油、蚝油(也可甜面酱)、盐、味精，如果有肉馅，可加个鸡蛋搅馅。