竹鼠好吃吗

竹鼠好吃吗

问题一：竹鼠肉好不好吃？ 红烧竹鼠:
主料：竹鼠肉2500克
配料：八角就是大茴2个,朝天椒6～10粒，生姜20克左右,花椒你如果喜欢可以放的,葱1两左右,生抽，老抽适量
做法：
竹鼠宰杀因为没有放血，肉中多有凝血，建议氽水。也因鼠肉含水量较高，氽水以后炒才有效果。油辣（预热9成以上）以后，放入八角朝天椒（花椒），即刻放入鼠肉（八角朝天椒多为干货，入油时间长了会焦胡），翻炒片刻（2分钟左右）放生抽老抽，翻炒片刻，不可让生抽老抽见焦胡。放水盖过肉少许，大火烧开，放入整葱，小火闷约20分钟，当然不能烧的水干。尝味道不够咸加盐。整葱取出，扔掉。葱烧时间长了，软不拉鸡，难看。如果你喜欢，也可将生姜八角取出。大火收汁，起锅装盘。问题二：吃竹鼠的肉有什么好处呀 首先：竹鼠食性洁净，肉质细腻精瘦，味极鲜美，为野味上品。所以光从口味上说就很值得偿一偿。
其次：竹鼠肉是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的肉类食品。据测定，它含粗蛋白质57．78％、粗脂肪2.54％、粗灰分17．36％、粗纤维0.84％、胆固醇0．05％。还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸，甾类。其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。
所以人工饲养的竹鼠的肉是非常好吃的，当然营养价值也相当的高，所以吃竹鼠肉对人体百益无一害。
以上就是关于人工饲养的竹鼠的肉好吃吗？吃竹鼠肉对人体有什么好处呢？吃了竹鼠肉对人又有什么好处？的相关信息。
但选择竹鼠及竹鼠肉并不是件很容易的事，要想知道怎么挑选品质最好的竹鼠及竹鼠肉吗？请关注龙凤竹鼠其他详细内容。问题三：竹鼠好吃吗？要怎么做 贵不贵 现在50—60 原料：肥嫩竹鼠二只 配料：蚵干50g 水发香菇10g 葱白段5g 姜片10g恭调料：绍酒50g 酱油20g熟猪油100g 味精10g 精盐3g 上汤500g 湿淀粉4g 香油5g 桂皮2g 烹制： 1、将竹鼠宰杀褪毛，剖腹去内脏，耳、鼻、眼剖开切成块、洗净，下沸水锅氽一下（排除血水及腥味），捞出、沥去水份晾开。
2、将锅烧热放油，先放入葱白段、姜片，后放蚵干、水发香菇、竹鼠、桂皮、绍酒、酱油、精盐、炒至水干。
3、加入上汤、味精、用旺火烧开，后用慢火焖30分钟，加香油、湿淀粉即可。
特点： 肉质酥软，味鲜香浓。问题四：有谁吃过竹鼠肉的?好吃吗?我们这边有很多! 10分山珍野味必须好吃。问题五：竹鼠能吃吗？ 可以吃
竹鼠又称竹溜鼠、芒狸、竹狸、竹根鼠、芒洞老鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮目竹鼠科，因喜欢吃竹而得名。竹鼠，体形小，繁殖力较强，以竹、木、茎、秆为食，它以芒根草、竹筠、竹根、茅草根，红薯及一些杂草种子为主食，喜欢吃玉米，高梁、小麦、甘蔗等。问题六：竹鼠有多少营养价值 竹鼠体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值。据测定，它含粗蛋白质57.78％、粗脂肪20.54％、粗灰分17.36％、粗纤维0.84％、胆固醇0.05％，还富含磷、铁、钙、维生素Ｅ及氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味上品。问题七：自己养的竹鼠肉能吃么 能吃
具体的做法：烧红锅，放油，爆香姜末葱白，放切好件的竹鼠肉，猛火炒10来秒，放盐，八角粉，酒，糖（和盐一样的分量多），转小火，就是整个炉头刚刚起火苗那种小火，盖上锅盖，焖，8分钟左右，准备起锅，放生抽，大概2汤匙，给竹鼠肉上色，增加香味，炒匀之后，装盘。。。。。
注意事项：烫竹鼠的水温，一定要合适，一般的就是水烧开了之后，冬天晾一分钟，夏天晾3、4分钟，这个水温烫竹鼠最好，烫了之后很容易褪毛。问题八：竹鼠肉好吃吗？什么味的，， 挺好吃的，没肥肉，肉质紧实，类似鸡肉问题九：竹鼠哪个品种的肉要好吃一点 感觉牛肉好点 虽然没吃过竹鼠 但是牛肉相对来说卫生点吧 现在禽流感这么流行