乳化脂肪的部位是什么

乳化脂肪的部位是什么

问题一：什么是乳化脂肪？ 脂肪乳化剂是一种微粒，属于表面活性剂的一种，其分子具有亲水基和亲油基两个部分。亲水基一般是能溶于水或能被水所润湿的原子团，如羟基等。亲油基则是与油脂中烷烃结构相似的、能互溶的原子团，如烷基等。它排列在不可混合相之间的接触面上，避免了不可混合相的过快分离。 脂肪乳化剂通过增强脂肪形成乳糜颗粒和增加油水相的接合力而达到了提高油脂的吸收利用率的功能。问题二：胆汁能把脂肪乳化成什么 口腔中含有初步消化淀粉的唾液淀粉酶，胃液中含有能够初步消化蛋白质的酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，在小肠中脂肪颗粒最终被分解为甘油和脂肪酸。
综上所述：胆汁能把脂肪乳化成甘油和脂肪酸。
胆汁
胆汁由约75%肝细胞生成，25%由胆管细胞生成。成人每日分泌量约800～1000ml。 胆汁是一种消化液，有乳化脂肪的作用，但不含消化酶。 胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。
脂肪
脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。问题三：脂肪开始消化的部位是（ ）。 十二指肠开始，经胆汁的乳化作用，脂肪被分解成微小的颗，在再粒在胰脂肪酶和肠脂肪酶的作用下分解成甘油和脂肪酸问题四：人体哪个部位分解脂肪 小肠内，但不是分解，是将脂肪乳化成小颗粒问题五：胆汁对脂肪的乳化作用属于什么消化 胆汁对脂肪的乳化作用。
属于：
物理消化。
胆汁对脂肪的消化，它因为不含消化酶是属于物理性消化。问题六：脂肪乳化剂可以替代部分油脂吗？ 和卢老师谈谈我的见解，希望卢老师多指教。 首先，我们知道脂肪的代谢过程：动物包括人通过食物摄取的脂肪颗粒较大，脂肪需要经 胆汁 （天然的脂肪乳化剂） 乳化成小颗粒，然后再通过胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯，偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸，水解后的小分子物质如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液，参与血液循环。 在营养物质的消化和吸收的过程中，吸收的效率收到多种因素的影响，我们都希望达到最高的吸收境界100%，所以就有了营养的消化率问题。 动物通过食物摄取到的营养、蛋白质等营养的消化和利用率也不是100%的，这是可以承认的。所以正常情况下，饲料中的脂肪都会有一部分脂肪没有得到足够的胆汁的乳化作用，也就没有足够的表面积和脂肪酶发生水解反应，可能没得到很好的吸收原形排出体外。因为乳化后的脂肪颗粒有较大的表面积尽可能的要和脂肪酶发生水解反应，从这个意义上讲增加乳化剂的时候会提高脂肪的乳化程度，与此同时，我们再增加脂肪酶，就可以加剧脂肪的水解，真正意义上促进脂肪的代谢，产生更多的营养物质了。 现在，能量、蛋白的成本越来越高，第一要保证较高的生产性能，所以一定要足够的营养供应，这是最基本的。第二，从配方和成本这个角度出发，饲料中大宗原料的用量差异度不大，而为了成本上满足企业的需求，我们就需要从营养物质的利用率上入手，提供同水平的营养的饲料，促进各种营养物质吸收率的措施和各种添加剂成了各个企业的制胜法宝，也是以后饲料配方的一个趋势，也是环保的需要。 以上是我个人的一些看法，希望卢老师和各位朋友多多指导！ 查看原帖>>问题七：脸上痘痘的印横能祛除不啊？？~~~ 多润肤吧问题八：脂肪是在身体的那个部位变成脂肪微粒的？求好心人解答~~~ 小肠吧！小肠里面有各种消化液，包括胆汁，而胆汁可以乳化脂肪成小颗粒促进消化和吸收。问题九：（1）人体最大的消化腺是⑩______，它能分泌______，使脂肪乳化成脂肪微粒．（2）人体消化道的膨大部位是 （1）肝脏是人体最大的消化腺，成人肝脏重约1.5kg，位于腹腔的右上部，除具有分泌胆汁的功能外，还能合成糖元、解毒；肝脏分泌的胆汁虽然不含有消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化．（2）消化道中最膨大的部位是胃，能够暂时储存食物，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用．（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是因为其内表面具有环形的皱襞，皱襞上有小肠绒毛，使小肠的内表面积大大增加，有利于食物的消化和营养物质的吸收．（4）胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水和无机盐，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；口腔虽能初步消化淀粉，但没有吸收能力；大肠能够吸收部分水、无机盐、维生素，但没有消化能力；咽、食道、肛门即没有消化能力也没有吸收能力．因此同时具有消化和吸收功能的结构是胃和小肠．故答案为：（1）肝脏；胆汁（2）胃；胃蛋白酶；蛋白质（3）小肠；皱襞；绒毛（4）胃；小肠