豆油熬制材料油需要加哪些调味料

豆油熬制材料油需要加哪些调味料

维思来告诉你：

材料油有很多种，不过常用的大致有两类，麻辣的和纯麻的。

过去以纯麻的为主流，原料就是把花椒（有的还搀入一些大料）放在油中炸熟就可以了，一直到现在，材料油基本就是这样制作的，超级简单。

现在由于川菜的大行其道，使得麻辣的口味渐渐为人们所接受，因此还有一种做法，就是在原来的基础上加入辣椒，（如果想川菜的口味更纯正，可以用麻椒来取代花椒）味道也很好，但是加入了辣椒就要注意火候，不要炸糊了就可以了。