有什么简单易学的方法做糖醋肉段么？

·原　　料:
猪肉、胡萝卜、青椒、淀粉、精盐、啤酒、姜、葱、蒜。(HaoChi123.com)
·操　　作:
选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉，切成1厘米见方的肉丁。将切好的肉丁放在碗中，加入淀粉、精盐、啤酒。加啤酒和淀粉是为了让肉吃起来更嫩些。将上述材料在碗中拌匀，放置15分钟入味胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片

将腌过的肉放到油锅内过油，炸至金黄色起锅，淋油。

将炸过肉段的油稍微放凉一会儿，将胡萝卜放入翻炒一下，起锅放置一边待用。重新放油，将葱姜蒜入锅急炒，放酱油调色，再加醋和糖调汁，具体示个人口味增减。

将炸好的肉段、过油的胡萝卜片连同青椒一起入锅热炒，最后加湿淀粉勾芡。淀粉勾匀，一道酸甜口味的糖醋肉段就可以装盘了

我推荐你糖醋里脊。材料：猪里脊肉半斤切约半寸X一寸之块状；蛋一只取蛋清；生粉三汤匙；盐和鸡精适量；酒少许、姜末少许。酱汁：黑醋四汤匙；水四汤匙；糖两茶匙；盐一茶匙；鸡精半茶匙；生粉两茶匙兑水。

做法：将肉块用蛋清、生粉、盐、鸡精、酒、姜末腌制半小时；锅烧热放入大量油，油滚后将肉（已腌）放入以中大火翻炸，微黄时捞起，等油再滚时用大火反炸一次便可捞起备用；取干净锅放少许油，将酱汁料（除生粉水）放入锅中烧开（可以自己所好的酸甜度再调整），放入生粉水勾芡（不能太稀，能挂肉而无多余为准），放入肉块快炒后起锅即可。其他配料可选：甜椒、洋葱或水粉少的瓜类（处理方法可先攒汤或过油）。