如何做干马菜

有人说先把马菜焯一下，焯过的马菜捞出要过凉水吗？？？还有说直接晒的，那样马菜晒好是否会老了（马菜）？请高人指点

干马菜即马齿苋干。

干马齿苋烧肉：

主料五花肉600g干马齿苋150g
辅料油适量盐适量姜片几片生抽适量料酒适量

步骤：

1.干马齿苋

2.取出一部分泡发半个小时

3.肉切块

4.马齿苋泡好

5.肉灼水

6.然后都弄好

7.炒姜片

8.加热

9.然后加入生抽料酒

10.然后加入开水和马齿苋

11.电饭锅炖2个小时

12.加入适量盐炖好炒干水分即可

马齿苋，一年生草本。茎下部葡匐，四散分枝，上部略能直立或斜上，肥厚多汁，绿色或带淡紫色，全体光滑无毛。单叶互生或近对生，柄极短；叶片肉质肥厚，长方形或匙形，或倒卵形，先端圆，稍凹下或平截，基部宽楔形，形似马齿，故名"马齿苋"；全缘，上面深色，下面淡绿或暗淡红色，除中脉外，余脉均不明显。夏日开黄色小花，3～5朵簇生于枝顶4～5叶状的总苞内。萼片2；花瓣5，黄色，凹头，干时开放最盛；雄蕊10～12；子房下位，花柱顶端4～5裂成线形，伸出雄蕊之上。蒴果圆锥形，自腰部横裂为帽盖状，内有多数黑色扁圆形细小的种子。