市场上腌好榨菜用的什么东西作防腐。 那种整棵的榨菜，外而还包裹着红色的粉状物，对身体有害吗？
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-01 20:45
- 提问者网友：骑士
- 2021-04-01 16:10
市场上腌好榨菜用的什么东西作防腐。 那种整棵的榨菜，外而还包裹着红色的粉状物，对身体有害吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-04-01 17:12
市场上腌好的榨菜一般都是用盐防腐的，榨菜外面包裹着的红色粉状物那是红辣椒粉，正常情况下是可以食用的，对身体无害。
全部回答
- 1楼网友：长青诗
- 2021-04-01 18:46
现在很多榨菜已经可以无防腐剂了。可以将榨菜脱水脱盐处理后,与辅料及添加剂一起搅拌,待完成护色、保脆工艺后,进行巴氏杀菌处理。通过加入抗氧化剂Vc和柠檬酸进行护色,加入乳酸钙进行保脆
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