五脚猪怎么煮好吃

五脚猪怎么煮好吃

红烧五脚猪肉
首先，我们要准备好原材料，五脚猪肉因为没有肥肉，所以，那种味道是跟我们平常所吃的红烧肉是不一样的哦。我们最好是选择带一点嫩骨的五脚猪肉做原材料，这样吃起来才带劲儿，大约450g;大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。
　　材料准备好后，我们把五脚猪肉切成合适的大小块状，大葱切长段，生姜切片。然后要开始做了。一般做红烧肉，肉要先焯水，但是我们五脚猪肉的做法是不要这个步骤的哦，大家切记，因为这样能保持五脚猪原有的味道。我们先将姜、大葱头、八角炒香，然后放五脚猪肉一起翻炒，炒到肉看不见红色了，加入清水、生抽、料酒、老抽、冰糖，清水要没过五脚猪肉，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟。当汤汁剩1/3时把姜片，八角夹出；约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠，洒下剩下的大葱叶，出锅即可。