烟熏茶属于什么茶

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解决时间 2021-03-04 08:58

提问者网友：树红树绿
2021-03-03 22:36

烟熏茶属于什么茶

最佳答案

五星知识达人网友：逐風
2021-03-03 22:50

属于一种自制的土茶。
烟熏茶的特别之处在于有一个烟熏的工序，“烟熏味”在我国绿茶制作工艺里本是大忌，湖南烟熏茶却偏偏犯此大忌而形成了自己独特的风味。以沩山毛尖为优。由于原料鲜嫩，制作方法特殊，冲泡后的叶底也特别柔软嫩脆。
茶叶采回来后，用清水洗掉灰尘，摊晾一段时间，沥干水后下锅翻炒杀青。茶叶半干变软出锅，摊凉后开始手工揉捻，直到揉出茶汁，抖散开已条索成形。然后上烘笼用松柴木炭覆盖谷糠，不能见明火。一边烘干一边烟熏，其间要定时翻动，使受烟均匀，最后烘到完全干燥茶叶变黑为止。讲究传统风味的，在柴炭中加入枫球，使烟熏茶具有特别的香气。一般一晚上即可熏好，茶叶干燥透了，呈黑褐色，闻起来有粗狂的烟熏味。

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1楼网友：雾月
2021-03-04 03:26

从制作工艺讲，接近黄茶

2楼网友：三千妖杀
2021-03-04 02:09

地方特色！在湖南平江县、宁乡县、浏阳市家家都会制作，广泛都用烟熏茶待客。是地方的特色特产。

3楼网友：行雁书
2021-03-04 01:06

根据颜色应该属于黑茶类，根据汤色和叶底看又像黄茶。算比较独特的吧。我就是宁乡的，从小喝到大。

4楼网友：青灯有味
2021-03-04 00:05

湖南烟熏茶是一种农家自用的土茶，应该属于后发酵，应属黑茶。

5楼网友：廢物販賣機
2021-03-03 23:57

湖南的农家茶，仍属于绿茶。

6楼网友：独钓一江月
2021-03-03 23:52

茶叶采回来后，用开水烫一下，捞起来用太阳光晒干水分即可，然后用特种古老方法烟熏至茶叶干燥为止。每逢吃过饭后，吃得过饱，用它来消滞最好不过，烟茶

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