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台地茶和普洱茶的区别在哪?

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解决时间 2021-05-08 07:10
台地茶和普洱茶的区别在哪?
最佳答案
首先台地茶是指那些成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园茶。台地茶苦涩味比较重,香气太盛,口感刺激,外观上看,台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。

大树茶种因其生长环境所处海拔条件较高,茶多酚和儿茶素随着海拔高度而减少,氨基酸则随着海拔高度提高而增加,这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。另外,茶叶中的芳香物质,也是随海拔提高而增加,这些香型物也会在茶叶制造过程中,经过复杂的化学变化而形成芬芳的香味。 大树茶种之茶汤浓郁而清香不苦涩,较适宜立即饮用,此类新茶只需短暂时间适度陈放,就适合品饮。
大树茶的毛茶看上去给人一种厚实感而且特别显毫,还有一种厚重的油亮感,开汤后叶齿尖挂珠,叶面经脉粗壮明显,清香四溢,而台地茶看上去单薄细长,没有大树茶那么显毫,开汤后叶齿尖细而柔软,叶面经脉细嫩,茶气明显不如大树茶。 
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