x射线衍射测的淀粉结晶型有什么作用
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-19 05:34
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-02-19 01:03
x射线衍射测的淀粉结晶型有什么作用
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2021-02-19 02:06
当淀粉籽粒与足够的水加热，达到一定温度时，淀粉成为胶状，失去双折射现象，并部分溶解， 称为淀粉糊化。 一般小麦在60℃左右糊化，不可逆，体积膨胀很大，晶体结构失去。 淀粉的溶解是连续性的，在颗粒结构完全溶解之前，淀粉的溶解是不完全的...
全部回答
- 1楼网友：洒脱疯子
- 2021-02-19 03:10
x射线衍射设置的是淀粉的什么结构
研究结果表明:随压力和含水量的增加,高压处理玉米淀粉的x射线衍射图谱的峰值下降,峰形逐渐消失,结晶度下降,糊化度增加。
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