香菇样子小馒头怎么做

香菇样子小馒头怎么做

食材
主料
紫薯发面团
1个
白面发面团
1个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.准备一个紫薯发面团

2.准备一个发面团

3.将紫薯面团揉成长条，揪个小剂子

4.用紫薯面做成蘑菇盖的形状，再搓个长条做蘑菇柄（蘑菇柄也可用白面团做）

5.将蘑菇盖放在柄上按一下，使其粘合

6.再用白面做蘑菇盖上的斑点

7.锅中做水，放入蘑菇小馒头，中间要留有空隙

8.盖盖，大火蒸15分钟即可

材料:面粉2碗,酵母一匙,猪肉150克,胡萝卜一小截，香菇两个。 做法:1)猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,香菇泡软后切成小粒和 胡萝卜粒一起,倒进猪肉末搅拌均匀, 2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母 放进水里化开. 3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀. 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成. 5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中 一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮. 6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状. 7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸. 8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩. 吃小笼包的时候最喜欢配上一碟加了姜丝或辣椒酱的陈醋汁一起吃。