明矾是不是国家禁止使用食品添加剂

明矾是不是国家禁止使用食品添加剂

明矾不是国家禁止使用的食品添加剂，但是作为食品添加剂，明矾需要按照食品添加剂的适用范围和限量标准进行使用。随着消费者对食品中明矾的关注越来越大，国家对食品中的明矾也有了更严格的规定。适用食品主要有：

豆类制品
面糊
油炸面制品
虾味片
焙烤食品
腌制水产品（仅限海蜇）

  具体在这些食品中的限量标准如图所示：

按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定，明矾可以作为食品添加剂在指定范围内使用。

当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。
　　其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。
　　虽然中国早在30多年前就曾禁止过铝制餐具的使用及明矾作为食品添加剂，但最近几年，人们在这方面的意识越来越淡薄，导致明矾的使用率有所上升。