买烤鸭附带的小煎饼怎么做?
答案:3 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-20 11:02
- 提问者网友:且恨且铭记
- 2021-01-19 12:46
买烤鸭附带的小煎饼怎么做?
最佳答案
- 五星知识达人网友:老鼠爱大米
- 2021-01-19 13:06
那个叫春饼,原料:面粉250克,开水120克,冷水50-60克,植物油少许。 做法:
饼胚
1.将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
2.将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼,在面饼上刷一层油备用。
3.取两个小面块,将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。
烙饼
1.加热平底锅,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制。
2.饼胚中间有气泡鼓起时,说明一面已经快熟了,翻面烙另外一面,两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
3.取出烙好的饼,轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起,上面加盖一个潮湿的干净纱布,这样既可以保温,又可以增加饼的湿度,使饼的口感更加柔韧可口。
饼胚
1.将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
2.将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼,在面饼上刷一层油备用。
3.取两个小面块,将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。
烙饼
1.加热平底锅,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制。
2.饼胚中间有气泡鼓起时,说明一面已经快熟了,翻面烙另外一面,两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
3.取出烙好的饼,轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起,上面加盖一个潮湿的干净纱布,这样既可以保温,又可以增加饼的湿度,使饼的口感更加柔韧可口。
全部回答
- 1楼网友:轻熟杀无赦
- 2021-01-19 15:10
这个自己做太麻烦了 用得比较多自己做的话太耽误时间 现在卖烤鸭用得小煎饼都是联系好做笑煎饼的地方 叫他们给送 价格也不高 比较合适
- 2楼网友:不甚了了
- 2021-01-19 13:44
有一种专门制作这种饼的锅,很方便的
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